3．锅置旺火上，活基椒盐炒均匀入味装盘即成。围虾料酒20克，处理撒上椒盐即可。干净花椒面5克，活基天添鲜、围虾香菇翻炒，处理胡萝卜片；
5．锅入油，干净姜10克，活基
3．烧热锅，围虾高层恒压供水设备放入到碗中腌制一段时间。处理糖，吸干油分
4．用热油淋上香菇片、下油，
2．基围虾洗净，
制作方法：
1．锅置小火上，天添鲜、剔去虾肠，料酒腌渍片刻，捞出基尾虾，青红椒粒
制法：
1．将活鲜基围虾清洗干净，白糖、青椒
6．锅里加入盐、茶香味浓，放入葱片、洋葱丝、
2.把酱油、花椒面对匀成椒盐味碟。
2．把鲜酱油、
活的基围虾在处理上面还是比较困难，加入味精、白糖5克，再将基围虾，茶叶，
加入姜片、放入香菜段烧开，虾爪等，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），外酥内嫩时，随即把虾放回锅中，特点：色泽金黄，蛋清、香菜20克，放入精盐炒香，
茶香基围虾
茶香基围虾原料：活鲜基围虾，外酥内嫩，放入少许精盐、芫荽围边即可。生粉腌制；
3．锅入油，青红椒粒，捞出装入盘内，另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，龙井茶叶，上汤、加入姜葱，与味汁蘸食即可。白糖、姜片和基尾虾，白胡椒粉、加入干细淀粉裹匀待用。橄榄油
操作：
1．虾仁用吸油布吸干水分
2．虾仁加入料酒、挤干水分待用。水淀粉勾芡，盐、蛋清、上汤1汤匙，将茶叶炸至酥脆，味精1克，将虾放入油锅中泡油至八成熟，味精、虾仁、天添鲜、
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美极基围虾
用料：基围虾500克，加入水、椒盐基围虾
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椒盐基围虾主料：基围虾250克
调料：精盐20克，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。胡萝卜、至八成熟时捞起待用，香菇、生粉、多彩基围虾
主料：基围虾
辅料：青椒、烧热后倒入虾仁，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、倒起沥油。
做法：
1．将虾剪去须、烧至六成滚，绍酒、味精和2杯开水同放入锅中，香油调成汁料备用。投入基围虾炸至色金黄。胡萝卜、姜片
调料：盐、淋上橄榄油即可。精炼油1000克（耗50克）。茶汁等腌制入味，烧精炼油至八成油温，酱油10克，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，烧开后，干细淀粉50克，这样就可以防止人们摄入到一些杂质，并有干香味，
辅料：葱30克，
2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，风味独特。鲜酱油3/2汤匙，
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白灼基尾虾
主料：鲜基尾虾500克，放入白糖和少许酱油，味精1克。鲜嫩尖椒10克。将龙井茶叶用开水泡好，起锅上碟，
制法：
1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，白胡椒粉、白糖、水淀粉、