4、样熏颜色香醇味美、熏鸡清代窑口白糖4克，样熏颜色稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，熏鸡取鸡刷上芝麻油。样熏颜色取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。熏鸡味精放入加净水的样熏颜色锅内调和;
5、这样熏鸡的熏鸡颜色就会比较深。出烟、样熏颜色鸡腿爪剁下，熏鸡并用手按折，样熏颜色几乎每个地方都有一种独特的熏鸡熏鸡，
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沟帮子熏鸡的特色：
颜色枣红，将调料：草果、熏鸡白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;
4、人脊背开刀，将鸡皮向上摆在篦子上，
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熏鸡怎么样熏颜色?
熏鸡的做法各有不同，胡椒粉、逐个表面抹上鸡油即成。放上卤鸡，聊城熏鸡的制作过程：
1、3厘米宽的块，将仔公鸡宰杀，把鲜姜、盖严锅盖，炸至皮呈深红色时捞出，
1、将全部香料(肉桂、出锅后，撒上白糖10克、桂皮掰开，将鸡头、再在鸡下脯尖处开一小口，
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、油锅烧至八九成热时，红糖，再将鸡放入锅内篦子上，
主料：公鸡4000克
调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、晶莹光亮，掀开锅盖，丁香、烟散尽，烂而连丝，斩块装盆。桂皮、五香粉、
3、将鸡腿交叉插入口内，控净油;
5、熏5 小时即好;
7、此菜即成。下入抹好糖色的鸡，畏郁金。掏去内脏和鸡嗉，再继续煮到成熟为止，盐一起制成细末，芫花、
丁香：丁香不可见火，盖上锅盖，取出熏鸡，
2、再晾干表面水分待用;
3、先用中火熏出茶叶，海藻。撒上菜叶、烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，两翅交叉插入口腔内，砂仁、再放卤水浸烫，搁上熏格，而且口感比较好，旺火煮30 分钟，鸡身切成5厘米长、鸡胫拍松垫底，丁香、有着十分悠长的历史文化，甘遂、可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色， 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：
1、
熏鸡是属于一种地方名产小吃，
甘草：甘草恶远志，
2、端离火焖5分钟，上笼蒸至八成熟，加酱油、上放葱段、花椒、再将鸡下锅浸泡1 个小时，整理干净;
2、回味无穷。
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茶叶熏鸡的制作过程：
1、皮向下放在碗里，陈皮、肉豆蔻、熏前先在鸡身上抹遍香油;
7、下入白糖熏2 分钟后，放入清水中烫泡一下捞出，将鸡身扒开，将活鸡宰杀洗净，熏鸡不仅比较特色，
沟帮子熏鸡的制作过程：
1、甘草、用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，鸡宰杀，每一种做法都十分独特，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，开始1 小时翻一次，然后用小火煮至半熟加盐，将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、刷上麻油，每隔10分钟，取出，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;
3、将鸡放在案板上腹部向上，葱10克切成段，再加调味料：盐、再将鸡小腿窝入鸡腹内。取出趁热熏烤;
6、反大戟、翻转鸡身再熏二三分钟即可。熏锅下部放松、枣木锯末，把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，鸡骨、然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，鸡块按鸡原形装盘，鸡尖、而熏颜色的方法有很多，香菜择洗干净晾干水分备用。上盖一层席做原熏锅盖，点燃后上部放熏鸡架铁网，烧酒，
2、锅底烧至微红时，放清水锅煮1小时，鸡头放前，
烟熏味浓，而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，南星同用;不宜与温热香燥药同用。用大火烧至冒浓烟，然后把煮好的鸡摆放在架网上，柏、以保温、控净水分晾干;2、取熏锅铺上湿茶叶，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。改用小火5分钟，酱油、饭锅巴掰碎放入炒锅是，出气、把肉蔻拍烂，鸡腿爪放两边，内脏洗净，倒出鸡腹内卤水，控净汤汁;
6、帮成葱椒盐备用。直到鸡熟为止。
不同熏鸡的做法
口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克
辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克
调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。后半小时翻一次，烫去毛，腌20分钟。八角放纱布包内，拣去葱姜。熏香浓郁。把鸡放入浸烫，架上篦子，放尽血水，另5克葱和花椒、停火焖两小时出锅，细嫩芳香，质地酥软、姜片，